ΝΑΥΤΙΛΟΣ Ερυθρός (ΩΡIΜΑΝΣΗ ΥΠΟ ΦΥΣΙΚΟ ΝΕΡΟ)

Ερυθρός ξηρός οίνος. Προστατευόμενη Γεωγραφική ένδειξη Πλαγιές Αίνου Κεφαλληνίας.

Οι φιάλες του ερυθρού Ναυτίλου, σφραγισμένες με μελισσοκέρι στο στόμιο πάνω από το καψύλι, ωρίμασαν βυθισμένες, "υποβρύχια", κάτω από φρέσκο νερό, σε ειδικές δεξαμενές του οινοποιείου υπό ελεγχόμενες συνθήκες ! Μια νέα μέθοδος που επιτρέπει την ωρίμανση και την ενσωμάτωσή τους σε απόλυτες συνθήκες σταθερής θερμοκρασίας, σκότους και έλλειψης οξυγόνου!

Από την γηγενή και αυτόριζη ποικιλία Μαυροδάφνη σε ξηρή οινοποίηση.

Έχει έντονο πορφυρό χρώμα. Εκλεπτυσμένο κρασί, γευστικό με φίνα δομή. Μεταξένια υφή, με γευστικές νότες φρούτων, cranberries και ψημένων δαμάσκηνων, μαζί με σφιχτό έντονο φινίρισμα. Ώριμες τανίνες και οξύτητα που υποστηρίζει την φρουτώδη γεύση, την αναδεικνύει και επιτρέπει στις γεύσεις να παραμείνουν.

Ιδανική συνοδεία για κυνήγι, κρέατα, φίνες σάλτσες και κόκκινα ψάρια, ζυμαρικά, τυριά και φρούτα.

Βαθμολογίες

Nautilus red 2017: Wine Advocate 2019: 91/100: “The 2017 Nautilus Red is a Mavrodaphne aged for six months in used French oak; this is sophisticated and flavorful with fine structure. Textured, silky and precise, it has nuanced fruit flavors, with cranberries and baked plums, plus a tight, tense finish. The mid-palate finesse is exceptional. The acidity supports the fruit nicely, lifts it and allows the flavors to linger”.

Jancisrobinson.com 2022: Nautilus red 2017: 16,5/20