ISO22000

Το ISO 22000 είναι διεθνές σύστημα που αναπτύχθηκε από τον International Organization for Standardization και έχει ως αντικείμενο την αντιμετώπιση θεμάτων ασφάλειας τροφίμων. Ενσωματώνει τις αρχές του HACCP και προδιαγράφει τις απαιτήσεις για ένα ολοκληρωμένο σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας τροφίμων. Η ανάπτυξη του διασφαλίζει την ασφάλεια τροφίμων σε όλη την έκταση της αλυσίδας τροφίμων αρκεί να βασίζεται σε τέσσερα κοινά αποδεκτά στοιχεία:

• Επικοινωνία στην αλυσίδα τροφίμων
• Συστημική διαχείριση
• Προαπαιτούμενα
• Αρχές HACCP

Το διεθνές αυτό πρότυπο έχει εφαρμογή σε οποιαδήποτε επιχείρηση παράγει, αποθηκεύει, μεταποιεί ή διακινεί τρόφιμα.

Πως εφαρμόζεται το ISO 22000

• Καθορίζεται το πεδίο εφαρμογής του Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων ISO 22000.
• Εντοπίζονται οι απαιτήσεις του προτύπου που έχουν εφαρμογή στην επιχείρηση.
• Συντάσσεται και τεκμηριώνεται η Πολιτική Ασφάλειας τροφίμων η οποία αποτελεί και την δέσμευση της επιχείρησης να προμηθεύει την αγορά με ασφαλή τρόφιμα.
• Περιγράφονται και τεκμηριώνονται όλες οι διαδικασίες που αφορούν στην παραγωγή τροφίμων.
• Ορίζονται οι τρόποι παρακολούθησης των διαδικασιών αυτών.
• Θεσπίζονται εσωτερικοί έλεγχοι ώστε να διασφαλίζεται η σωστή εφαρμογή του προτύπου και κατά συνέπεια η παραγωγή ασφαλών τροφίμων.

Η MODUS DCS ως εταιρία παροχής εξειδικευμένων συμβουλευτικών υπηρεσιών παρέχει ολοκληρωμένες υπηρεσίες τεχνικής & επιστημονικής υποστήριξης σε κάθε επιχείρηση που ανήκει στο κλάδο των κατασκευών, του τουρισμού, της εστίασης, παράγει, τυποποιεί και συσκευάζει τρόφιμα. Τα στελέχη μας αναλαμβάνουν την μελέτη, ανάπτυξη και εφαρμογή του προτύπου ISO22000/18 ή του HACCP όπως και την προετοιμασία για την πιστοποίηση της εταιρία σας σε συνεργασία με διεθνώς αναγνωρισμένους φορείς πιστοποίησης.