Τσάι του Βουνού

Το πατροπαράδοτο ελληνικό τσάι του βουνού, ο σιδερίτης, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά κερδίζει σταθερά τις προτιμήσεις μας, ζεστό ή κρύο όλο τον χρόνο! Είναι ένα ιδιαίτερα αγαπητό βότανο, ειδικά τους χειμερινούς μήνες. Περιέχει ένα πολύτιμο οπλοστάσιο ευεργετικών ουσιών για τον ανθρώπινο οργανισμό, αφού είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και σίδηρο. Λόγω των αντιοξειδωτκών, αντισηπτικών και αντιβακτηριακών του ιδιοτήτων συντελεί στην φυσική και πνευματική ευεξία και ευφορία του ανθρώπινου οργανισμού. Παραδοσιακά, προτιμάται για το ευεργετικό του όφελος στα κρυολογήματα, στα αναπνευστικά προβλήματα, στην δυσπεψία και σε άλλες γαστρεντερικές διαταραχές βελτιώνοντας την πέψη ενώ παράλληλα ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Μειώνει το άγχος και το στρεσάρισμα. Τέλος συμβάλλει στην μείωση της πίεσης και στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Ποια συστατικά του Σιδηρίτη (τσάι του βουνού) του προσδίδουν όλες αυτές τις ιδιότητες?

Το τσάι του βουνού έχει σίδηρο και περιέχει ένα πολύτιμο οπλοστάσιο φλαβονοειδών, κατεχινών, μονοτερπενίων, διτερπενίων, τριτερπενικών οξέων φαινυλοπροπενίων, στερολών, ιριδοειδών, αιθέριων ελαίων, απιγενίνης και καρυοφυλλίνης.

Ποιες είναι οι ευεργετικές ιδιότητες του Τσάι του Βουνού?

Σύμφωνα με μελέτες ο Σιδηρίτης έχει:

• αντιφλεγμονώδεις, αναλγητικές & αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Οι αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες οφείλονται σε γλυκοζίτες της απιγενίνης. Ενισχύει την αντιοξειδωτική άμυνα περιοχών του εγκεφάλου .Λειτουργεί τέλεια ως αποχρεμπτικό ανακουφίζοντας το αναπνευστικό σύστημα σε κρυολόγημα και βήχα. Δεδομένου ότι έχει υψηλό επίπεδο φλαβονοειδών που προάγουν την πρόσληψη βιταμίνης C, το τσάι μπορεί να καταπολεμήσει κάθε τύπο φλεγμονής στον οργανισμό.Επιπλέον καταπολεμά το άγχος, έχει δηλαδή αγχολυτική δράση.

• Αντισπασμωδικές στο Πεπτικό Σύστημα

Το τσάι του βουνού χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη χώρα μας για την ενισχύει την υγεία του πεπτικού συστήματος και ανακουφίζει από τη δυσπεψία και τον στομαχόπονο λόγω της περιεκτικότητας του σε φαινόλες και αντιοξειδωτικά.

• Στην Οστεοπόρωση

Περιέχει ουσίες που προστατεύουν από την απώλεια της οστικής πυκνότητας και ενισχύουν την μηχανική αντοχή των οστών. Σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου Αθηνών το εκχύλισμά του συμβάλλει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, καθώς φάνηκε ότι προστατεύει από την απώλεια της οστικής πυκνότητας και ενισχύουν την μηχανική αντοχή των οστών.

• Στο Alzheimer

Διαπιστώθηκε ότι καθημερινή συστηματική κατανάλωσή του για 6 μήνες συμβάλλει στην υποχώρηση των συμπτωμάτων στα επίπεδα που ήταν η νόσος 9 μήνες πριν, και κατόπιν σταθεροποιεί τη κατάσταση του ασθενούς.

• Στην Υπέρταση

Συχνή κατανάλωση αφεψήματος από τσάι του βουνού ,οδηγεί σε διαστολή-χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων, με αποτέλεσμα τη μείωσης των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης και τη μείωσης του stress επί του καρδιακού μυός.

• Αντιμικροβιακές

Περιέχει πολλά αιθέρια έλαια με αντιμικροβιακή επίδραση

• αντικαταθλιπτικές

περιέχει ουσίες που αναστέλλουν την επαναπρόσληψη σεροτονίνης με αποτέλεσμα την μείωση του άγχους

• Αντιαναιμικές

περιέχει σίδηρο

• αντιγηραντικές

λόγω των αντιοξειδωτικών συστατικών του αποτελεί συστατικό προϊόντων περιποίησης

• διουρητικές

βοηθά στην καλή νεφρική λειτουργία

Πώς παρασκευάζουμε το τσάι του βουνού ως έγχυμα ή ως αφέψημα?

Οι τρόποι παρασκευής των βοτάνων ποικίλουν ανάλογα με το είδος των βοτάνων και το μέρος του φυτού που χρησιμοποιούμε για την παρασκευή.

Για να εκμεταλλευτείτε στο έπακρο τις ευεργετικές ιδιότητες από το τσάι του βουνού θα πρέπει να δώσετε προσοχή στον τρόπο παρασκευής. Ο σωστός τρόπος είναι να το παρασκευάσουμε ως έγχυμα (χρησιμοποιούμε τα πιο μαλακά μέρη του φυτού, τα άνθη και τα φύλλα) :Βράζουμε πρώτα το νερό και λίγο πριν κοχλάσει το αποσύρουμε από τη φωτιά,ή εάν βράσει περιμένουμε να φτάσει περίπου στους 90 βαθμούς και τότε να εμβαπτύσσουμε μέσα το τσάι του βουνού, το αφήνουμε για 3 – 4 λεπτά, το σουρώνουμε και το πίνουμε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μέλι, κανέλα, λεμόνι.

ή

Μπορούμε επίσης να ρίξουμε βραστό νερό πάνω στο τσάι του βουνού, που το έχουμε σε μια τσαγιέρα καλά κλεισμένη για να μην εξατμιστούν τα αιθέρια έλαια τους και αφού περάσουν μερικά λεπτά το φιλτράρουμε. Αν χρειάζεστε μεγάλες ποσότητες, κρατήστε το απόθεμα σας σε ένα γυάλινο δοχείο ή μπουκάλι στο ψυγείο.

Μπορείτε αν θέλετε να πάρετε και τις ουσίες από τα κλωναράκια του να το παρασκευάσετε ως αφέψημα. Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε το νερό με κλωναράκια τσάι του βουνού. Όταν ξεκινήσει ο βρασμός, το αφήνουμε για ένα λεπτό με το μάτι ανοικτό. Στη συνέχεια το αφήνουμε όπως είναι για 2 λεπτά με το μάτι της κουζίνας σβηστό.Έπειτα σουρώνουμε και σερβίρουμε στη κούπα μας. Προσθέτουμε μια κουταλιά του γλυκού μέλι και ανακατεύουμε. Πρέπει να το πιούμε με δόσεις μέσα σε 12 ώρες γιατί μετά αλλοιώνεται και χάνει τη θεραπευτική του δύναμη.

Με ποιο τρόπο μπορούμε να προσθέσουμε το τσάι του βουνού στη μαγειρική μας?

Το τσάι του βουνού μπορεί ως αρωματικό να δώσει επιπλέον άρωμα και ένταση σε διάφορα φαγητά, ειδικά σε αυτά που περιέχουν πρωτεΐνη. Χρησιμοποιείται και ταιριάζει φανταστικά σε σάλτσες και σε σούπες.Πολλές ιδέες υπάρχουν και αρκετοί chef δημιουργούν πιάτα με πινελιές από το τσάι του βουνού:

Στο σοτάρισμα: Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο τσάι του βουνού στο σοτάρισμα μανιταριών, αυξάνοντας τις ευεργετικές ιδιότητές τους.

Στα λαχανικά: Περιχύστε λίγο κρύο τσάι στη σαλάτα λαχανικών ή τη φρουτοσαλάτα σας. Αμέσως θα πάρει άλλη γεύση!

Στο ρύζι: Απαλλάξτε το ρύζι σας από το βούτυρο και το αλάτι και βράστε το σε τσάι του βουνού, δίνοντάς του γεύση που δεν χρειάζεται ανθυγιεινές προσθήκες.

Στις σούπες: Λίγο τσάι του βουνού στις σούπες που περιέχουν ζωμό κρέατος και λαχανικών είναι ό,τι πρέπει!

Πώς μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το τσάι του βουνού σαν Καλλυντικό στην Επιδερμίδα μας?

Τόσο τα άνθη όσο και τα κοτσανάκια του είναι ευεργετικά για την περιποίηση της επιδερμίδας και των μαλλιών μας, καθιστώντας το μια θαυματουργή πρώτη ύλη και συστατικό καλλυντικών. Έτσι ο σιδερίτης κάνει κάλο στην υγεία μας μέσα και έξω. Ενισχύει τον οργανισμό μας άλλα και το δέρμα μας.Τα καλλυντικά που περιέχουν τσάι του βουνού είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για τις ευαίσθητες επιδερμίδες, καθώς τις καταπραΰνει και συγχρόνως τις τονώνει.

• Προσφέρει ισχυρή αντιοξειδωτική προστασία και ενισχύει την άμυνα της επιδερμίδας από το οξειδωτικό stress που προκαλούν οι εξωτερικές επιδράσεις (UV ακτινοβολία, ρύπανση του περιβάλλοντος).Οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες το καθιστούν ιδανικό καλλυντικό για την προστασία της πρόωρης γήρανσης καθώς προκαλεί ανανέωση των κυττάρων συντελώντας ταυτόχρονα και στην βελτίωση των ουλών στο πρόσωπο από σημάδια ή ακμή.
• Η αποτοξινωτική του δράση βοηθάει για την θεραπεία της κυτταρίτιδας και δερματικών προβλημάτων που έχουν σχέση με την συσσώρευση τοξινών στο δέρμα.Καθαρίζει σε βάθος την επιδερμίδα επιτρέποντας τα συστατικά των διάφορων καλλυντικών κρεμών να απορροφηθούν καλύτερα.

Μπορείς εύκολα να φτιάξεις ένα φυσικό τονωτικό σπρέι βράζοντας τσάι του βουνού, έπειτα να το τοποθετήσεις σε ένα δοχείο και να το αποθηκεύσεις στο ψυγείο σου. Μπορείς με αυτό να ψεκάζεις όποτε το επιθυμείς το πρόσωπο σου.

Εφαρμόστε μερικούς ψεκασμούς απευθείας στην επιδερμίδα από απόσταση 20 εκατοστών:

• Πριν και κατά τη διάρκεια της έκθεσης στον ήλιο για αντιοξειδωτική και φωτοπροστατευτική δράση, πριν τη χρήση του αντηλιακού
• Μετά την έκθεση στον ήλιο για δροσιά, αναζωογόνηση και επανόρθωση από τη φθορά της ηλιακής ακτινοβολίας
• Πριν το μακιγιάζ ή μετά το ντεμακιγιάζ για τόνωση
• Κατά τη διάρκεια της ημέρας για αναζωογόνηση και δροσιά
• Στο πρόσωπο μετά το ντους ως τονωτική λοσιόν ή στο γυμναστήριο μετά από έντονη σωματική άσκηση για αίσθηση φρεσκάδα

Πώς μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το τσάι του βουνού στα μαλλιά μας?

Το τσάι του βουνού είναι φυσική πηγή πολυφαινολών,με αποτέλεσμα να έχει αντιοξειδωτική δράση,την οποία έχουν ανάγκη τα μαλλιά σας για να διατηρούνται υγιή και ανθεκτικά στον χρόνο. Επίσης, προστατεύει το χρώμα των μαλλιών από την ηλιακή ακτινοβολία, τo styling και το συχνό λούσιμο. Προσφέρει ενισχυμένη ενυδάτωση, λάμψη και διάρκεια χρώματος σε μαλλιά που υπόκεινται σε χημικές διεργασίες ενώ ενισχύει τη φυσική άμυνα του τριχωτού της καφαλής εξασφαλίζοντας την υγιή ανάπτυξη των μαλλιών.

Χρήση:Βράστε για 10 λεπτά σε μισό λίτρο νερό 10gr Τσάι του Βουνού και όταν είναι χλιαρό ρίξτε το στα μαλλιά σας μετά το λούσιμο. Αφήστε το να δράσει για 20 λεπτά (μαζί με μάσκα μαλλιών 10 λεπτά) και ξεπλύνετε.