ΑΓΙΩΡΓΗΤΙΚΟ

Διαπιστώσαμε ότι η ποικιλία Αγιωργίτικο, πιο συνηθισμένη στη νότια Ελλάδα, ανταποκρίνεται εξαιρετικά στις συνθήκες εδάφους και υγρασίας των αμπελώνων μας στην Πιερία. Ένα διεθνώς γνωστό κόκκινο κρασί, ο Αγιωργίτικος Ξηρός Ερυθρός οίνος μας φυλάσσεται σε δρύινα βαρέλια, κάτι που αναδεικνύει τη μεταξένια απαλότητα των φυσικών τανίνων του σταφυλιού, και του χαρίζει ένα γήινο άρωμα που θυμίζει δρυ και καπνό. Οι γευστικές νότες κλίνουν προς την πλούσια γεύση με διάρκεια των σκούρων φρούτων όπως το μαύρο κεράσι, με νότες πικάντικου γαρύφαλλου. Το Αγιωργίτικο είναι ένα κρασί που συνοδεύει εύκολα πολλές γεύσεις, αλλά εξυψώνεται πραγματικά όταν συνδυάζεται με πιάτα με κρέας, όπως μπριζόλα με σάλτσα πιπεριού ή ψητό αρνί, αν και ταιριάζει επίσης με χορτοφαγικά πιάτα με μελιτζάνα και μανιτάρια του δάσους.