O Βασίλης Κανιάρης, παρ’ όλες τις σπουδές στην Ιατρική και τη λαμπρή επιστημονική σταδιοδρομία, δεν λησμόνησε ποτέ τη μαγεία που βίωσε περνώντας τα παιδικά του χρόνια στα αμπέλια του παππού του στην Ορεινή Κορινθία. Αυτή η παιδική ανάμνηση τον ώθησε το 2006 στην αγορά έκτασης 350 στρεμμάτων στη θέση Πευκενέας στην εξοχή των Μεγάρων και από εκείνη τη στιγμή αφιέρωσε τη ζωή του στην αναβίωση του Μεγαρίτικου αμπελώνα και στην ανάπτυξη της «Αμπελουργικής Πολιτείας του Πύργου Κανιάρη».

Ο αμπελώνας καλύπτει τα 250 στρέμματα του κτήματος, και το 1988 ξεκίνησε ειδικό πρόγραμμα αναμπέλωσης. Εκεί καλλιεργούνται οι ποικιλίες Sauvignon Blanc, Syrah, Chardonnay, Grenache Rouge, Merlot, Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Βιδιανό, Ροδίτης (κανελλάτος) και Μούχταρο.
Από το φρούτο του αμπελώνα ο Βασίλης Κανιάρης, και οι γιοι του, Δημοσθένης και Γιώργος δημιουργούν τα κρασιά τους σε σύγχρονες οινοποιητικές εγκαταστάσεις.
Από το κτήμα κυκλοφορεί η σειρά «ονειροπαγίδα» που ο καταναλωτής μπορεί να δοκιμάσει τις περισσότερες ποικιλίες του κτήματος.
Επίσης, κυκλοφορούν η σειρά «Filos» και η σειρά «chateau kaniaris» που περιλαμβάνει ένα λευκό και ένα ερυθρό που έχουν υποστεί παλαίωση σε δρύινα βαρέλια. Όλες οι ετικέτες έχουν ένδειξη ΠΓΕ.
Οι επισκέπτες μπορούν να θαυμάσουν τη θέα από το Πύργο, να περιηγηθούν στο κτήμα και στις αίθουσες. Το οινοποιείο λειτουργεί ως επισκέψιμο κατόπιν ραντεβού και υπάρχει ειδικά διαμορφωμένος χώρος γευσιγνωσίας στο κελάρι.