Με έδρα το Μούδρο της Λήμνου, η επιχείρηση Salamousas Agrifood δραστηριοποιείται στην παραγωγή, συσκευασία και διάθεση οσπρίων, αλεύρων & σιτηρών από τοπικές & παραδοσιακές ποικιλίες της Λήμνου.

Η καλλιέργεια γίνεται τόσο σε ιδιόκτητα κτήματα όσο και σε συνεργασία με τοπικούς παραγωγούς μέσω Συμβολαιακής Γεωργίας με στόχο την παραγωγή τοπικών αγροδιατροφικών προϊόντων όπως ο Άφκος (φάβα Λήμνου), Φασόλι Ασπρομύτικο Λήμνου, Ρεβύθια μέτρια, Φακή Ψιλή, Σιτάρι αποφλοιωμένο & Πλιγούρι από την ποικιλία "Λήμνος αλλά και τα εκλεκτά Άλευρα Λήμνου (Κίτρινο & Ολικής Πετρόμυλου σκληρού σίτου ποικιλίας Λήμνος, Κριθαρένιο Πετρόμυλου, Βρώμης κλπ).

Τα προϊόντα απευθύνονται τόσο σε καταστήματα λιανικής (deli, παντοπωλεία, παραδοσιακά προϊόντα, κρεοπωλεία), όσο και σε HO.RE.CA. (αρτοποιεία, εστιατόρια, ξενοδοχεία κλπ) με συσκευασίες των 500g, 1kg, 10kg, 25kg.

Μετά από χρόνια ενασχόλησης με τον πρωτογενή τομέα και τα σιτηρά, η Salamousas Agrifood στοχεύει στην αναβίωση της παραδοσιακής καλλιέργειας των οσπρίων & σιτηρών της Λήμνου μεταφέροντας την ποιότητα της Λημνίας Γης στο τραπέζι του σύγχρονου καταναλωτή, για τον λόγο αυτό βραβεύτηκε από το περιοδικό Γαστρονόμος με το Βραβείο Διατήρησης της Βιοποικιλότητας 2020.