Η Βιοτεχνία μας έχει έδρα στο Πύργο του δήμου Αρχανών - Αστερουσίων, νότια του νομού Ηρακλείου εδώ και 5 δεκαετίες.

Το 1970 ο Βαρδάκης Στυλιανός υπήρξε ενας από τους πρωτεργάτες της μαζικής παραγωγής παξιμαδιού σε όλη τη Κρήτη. Βάση του ήταν κάποιες παραδοσιακές συνταγές του τόπου, στη συνέχεια χρησιμοποίησε αγνά άλευρα προσθέτοντας φυσικό προζύμι , τεχνοτροπία που διατηρεί αναλλοίωτα γεύση, σύσταση και άρωμα (ελάχιστο χρονικό όριο λήξης: 8 μήνες).

Το 2020 βρίσκει τα "Παξιμάδια Βαρδάκης" μια διαρκώς αναπτυσσόμενη επιχείρηση που ακολουθεί νεοτεριστικές μεθόδους για τη διατήρηση της ποιότητας μένοντας πιστή στις πατροπαράδοτες τεχνικές. Η σταθερή ανάπτυξή μας οδήγησε στην επιβράβευση από την ΕΟΜΜΕΧ με το Ά Βραβείο ως μια από τις καλύτερες εταιρείες που δραστηριοποιούνται στην Κρήτη.

Πρωταρχική μας αρχή είναι ο σεβασμός προς το καταναλωτή, γνωστοποιώντας του τα διατροφικά οφέλη του σίτου για τον ανθρώπινο οργανισμό.