Το THALLON είναι ένα βιολογικό, μονοποικιλιακό εξαιρετικό παρθένο αγουρέλαιο υψηλής ποιότητας από ΧΟΝΔΡΟΛΙΆ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ, με ισχυρισμό υγείας(υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες), με πλούσιο γευστικό προφίλ (FRUIT 5.5Mf, PUNGENT 6.5Mb και BITTER 5.0Mp) , πρώιμης συγκομιδής και με χαμηλή οξύτητα <0,3%.

Παράγεται από πράσινες άγουρες ελιές Χαλκιδικής, που μαζεύονται μόνο με το χέρι και ελαιοποιούνται σε 24 ώρες σε θερμοκρασία 25°° C.                                                                                                                                                             Το Thallon δημιουργήθηκε για όσους επιθυμούν να συνδυάσουν τη γαστρονομία και την υγιεινή ζωή.