Χι Λουμι - Κυπριακό τυρί σχαρας με γεύσεις

Είναι μια βελτιωμένη συνταγή του κυπριακού τυριού (χαλούμι) με αγελαδινό και αιγοπρόβιο γάλα σύμφωνα με το πρότυπο ΠΟΠ. Το νέο αυτό προϊ'όν το εμπλουτίσαμε στην παραγωγική διαδικασία με διάφορα παραδοσιακά και μεσογειακά φρούτα/καρπούς, ούτως ώστε να πετύχουμε μια γαστρονομική καινοτομία που να προσδίδει ευχάριστη γεύση αλλά ταυτόχρονα και βιοδραστικά συστατικά στο προϊόν. Με τη βελτιωμένη αυτή συνταγή μπορούν να παράγονται αφ’ ενός μεν προϊόντα τυριού που θα μπορούν να παραχθούν με ή χωρίς τη διαδικασία της ωρίμανσης αλλά και με την προσθήκη γεύσεων και ταυτόχρονα χωρίς το αλλεργιογόνο συστατικό λακτόζη και αφετέρου να επιτυγχάνεται η βελτίωση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του και η ενίσχυσή του σε ευεργετικά συστατικά που περιέχονται στα φρούτα και τους καρπούς.

Οι διαθεσιμες γευσεις είναι Φράουλα, Ντοματα, Ελιά, Τρούφα, Βατόμουρο