EN / GR
+30 210 96 10 135[email address] Εγγραφή ως Επαγγελματίας Επισκέπτης Εγγραφή ως Εκθέτης

Λουκάνικα από Πλατώνι (ΕΛΑΦΙ) φυσικής ωρίμανσης:

Λουκάνικα από Πλατώνι (ΕΛΑΦΙ)  φυσικής ωρίμανσης:

  • Category

    Κρέας & Προϊόντα Κρέατος / Ελάφι

  • Περιοχή Προέλευσης
    Ιωάννινα
  • Δείτε τον Εκθέτη
  • Επικοινωνία
    •   Website
    • [email address]
    •   +302655061283
    •   Μπουραζάνι, Κόνιτσα 441 00, Greece
  • Social
Περιγραφή

Λουκάνικα από Πλατώνι (ΕΛΑΦΙ) φυσικής ωρίμανσης:

Τα Πλατώνια (Dama-Dama) είναι τα μικρόσωμα ελάφια που στην Ελλάδα βρίσκονται στην Ρόδο, στη Λήμνο και στο Μπουραζάνι. Η μυϊκές ίνες από το κρέας τους είναι μικρές και τρυφερές σε αντίθεση με τα μεγάλα ελάφια (ελάφια της Πάρνηθας και της βόρειας Ευρώπης– Cervus elaphus) των οποίων οι μυικές ίνες είναι μεγάλες και σκληρές.  

Μετά τον κρεοσκοπικό έλεγχο του κρέατος των πλατωνιών (ελαφιών) και την εργαστηριακή αιματολογική εξέταση για την διαπίστωση μή ύπαρξης Βρουκέλωσης προσθέτουμε μπαχαρικά και ενθηκεύουμε το κρέας σε φυσικό έντερο αρνιού (έτσι μπορούν να καταναλώσουν το προϊόν η Εβραϊκή κοινότητα  και άτομα που είναι Μουσουλμάνοι στο θρήσκευμα) . Το προϊόν οδηγείται στον θάλαμο φυσικής ωρίμανσης όπου παραμένει 15-20 ημέρες. Μετά το πέρας της ωρίμανσης συσκευάζεται σε γυάλινα ειδικά δοχεία, όπου τα λουκάνικα κομμένα σε μερίδες εμβαπτίζονται σε ηλιέλαιο  ή καλύπτονται με κερί και συντηρούνται σε θερμοκρασία 2 – 4ο C. Οι περιγραφόμενες ανωτέρω ειδικές συσκευασίες τους δίνουν χρόνο ζωής 8 και 4 μήνες αντίστοιχα. Το προϊόν καταναλώνεται θερμικά επεξεργασμένο όπως αναφέρεται και στην οπίσθια επιφάνεια του βάζου.

 Fallow Deer Sausages (packaged product information)                                                                      

Weight: 125 gr. approx.

Origin: Bourazani

This product is lactose free, gluten free and does not contain any caseinates ingredients.

 

 

Περισσότερα προϊόντα από τον ίδιο παραγωγό
Πίσω στον Κατάλογο Deli Προϊόντων

PALEOKIPOS BOURAZANI

Παραγωγός Κτηνοτροφικών Προϊόντων
BOURAZANI MOUFLON ΤΥΠΟΥ PROSCIUTTO
BOURAZANI MOUFLON ΤΥΠΟΥ PROSCIUTTO
Κρέας & Προϊόντα Κρέατος / Αγριοπρόβατο

BOURAZANI MOUFLON ΤΥΠΟΥ PROSCIUTTO(Διαθέσιμο από τον Οκτώβριο του 2021)Τύπου προσούτο mouflon από το...

Χαρακτηριστικά

PALEOKIPOS BOURAZANI

Παραγωγός Κτηνοτροφικών Προϊόντων
ΡΑΧΗ MOUFLON BOURAZANI
ΡΑΧΗ MOUFLON BOURAZANI
Κρέας & Προϊόντα Κρέατος / Αγριοπρόβατο

ΡΑΧΗ MOUFLON BOURAZANI (Διαθέσιμο από τον Οκτώβριο του 2021)Ράχη mouflon από το τμήμα του ραχιαίου μ...

Χαρακτηριστικά

PALEOKIPOS BOURAZANI

Παραγωγός Κτηνοτροφικών Προϊόντων

PALEOKIPOS BOURAZANI

Παραγωγός Κτηνοτροφικών Προϊόντων
BOURAZANI ΕΛΑΦΙ (ΠΛΑΤΩΝΙ) ΤΥΠΟΥ PROSCIUTTO
BOURAZANI ΕΛΑΦΙ (ΠΛΑΤΩΝΙ) ΤΥΠΟΥ PROSCIUTTO
Κρέας & Προϊόντα Κρέατος / Ελάφι

BOURAZANI ΕΛΑΦΙ (ΠΛΑΤΩΝΙ) ΤΥΠΟΥ PROSCIUTTO (Διαθέσιμο από τον Οκτώβριο του 2021)Ελάφι (Πλατώνι), ωρι...

Χαρακτηριστικά

PALEOKIPOS BOURAZANI

Παραγωγός Κτηνοτροφικών Προϊόντων
BOURAZANI ΡΑΧΗ ΕΛΑΦΙΟΥ (ΠΛΑΤΩΝΙ)
BOURAZANI ΡΑΧΗ ΕΛΑΦΙΟΥ (ΠΛΑΤΩΝΙ)
Κρέας & Προϊόντα Κρέατος / Ελάφι

BOURAZANI ΡΑΧΗ ΕΛΑΦΙΟΥ (ΠΛΑΤΩΝΙ)(Διαθέσιμο από τον Οκτώβριο του 2021)Ράχη ελαφιού ωριμασμένη.Η εξαιρ...

Χαρακτηριστικά

PALEOKIPOS BOURAZANI

Παραγωγός Κτηνοτροφικών Προϊόντων

PALEOKIPOS BOURAZANI

Παραγωγός Κτηνοτροφικών Προϊόντων
ΣΑΛΑΜΙ ΕΛΑΦΙΟΥ(ΠΛΑΤΩΝΙ) BOURAZANI
ΣΑΛΑΜΙ ΕΛΑΦΙΟΥ(ΠΛΑΤΩΝΙ) BOURAZANI
Κρέας & Προϊόντα Κρέατος / Ελάφι

ΣΑΛΑΜΙ ΕΛΑΦΙΟΥ(ΠΛΑΤΩΝΙ) BOURAZANI (Διαθέσιμο από τον Οκτώβριο του 2021)Σαλάμι ελαφιού (100% κρέας απ...

Χαρακτηριστικά

PALEOKIPOS BOURAZANI

Παραγωγός Κτηνοτροφικών Προϊόντων

PALEOKIPOS BOURAZANI

Παραγωγός Κτηνοτροφικών Προϊόντων
© All rights reserved. Made by The DeliFair