BOURAZANI MOUFLON ΤΥΠΟΥ PROSCIUTTO

BOURAZANI MOUFLON ΤΥΠΟΥ PROSCIUTTO

(Διαθέσιμο από τον Οκτώβριο του 2021)

Τύπου προσούτο mouflon από το τμήμα του μπουτιού, γνωστό και ως το πιο εύγεστο κρέας του κόσμου.

Το εξαιρετικό τύπου προσούτο (χωρίς κόκκαλο) BOURAZANI παράγεται από τα Mouflon που διαβιούν ελεύθερα στα δρύινα δάση , ιδιοκτησία της οικογενείας Τάσσου, και τρέφονται με χόρτα, ρίζες, βότανα, δημητριακούς καρπούς και φύλλα μέχρι το Σεπτέμβριο. Από τον Οκτώβριο μέχρι τον Ιανουάριο τρέφονται με βελανίδια, τα αγαπημένα βελανίδια για τα Mouflon είναι αυτά που προέρχονται από τρία διαφορετικά είδη δέντρων βελανιδιάς , αυτά των , Quercus frainetto, cerris & pubencens. Η διατροφή τους με τα βελανίδια είναι αυτή που εξασφαλίζει την εξαίρετη ποιότητα και το ιδιαίτερο άρωμα του κρέατος τους και δημιουργεί ένα μεσαίο σημείο τίξης του λίπους τους σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτά είναι τα βασικά στοιχεία για ένα κορυφαίο γευστικά BOURAZANI Mouflon τύπου προσούτο.

Το BOURAZANI Mouflon τύπου προσούτο ωριμάζει στο αλάτι για δεκαπέντε (15) μέρες κατά προσέγγιση, βρέχεται με τοπικό κόκκινο κρασί (Π.Ο.Π.) και ξεκουράζεται για τουλάχιστον ένα (1) μήνα. Μετά από αυτή τη διαδικασία τα προϊόντα μας δέχονται τη μέθοδο της αποξήρανσης για τέσσερις (4) μήνες όπου το κρέας αρχίζει και αναπτύσσει τα ιδιαίτερα αρώματα του που το καθιστούν ξεχωριστό πριν καλυφθεί από το κερί και αποθηκευτεί στα ειδικά διαμορφωμένα κελάρια για ένα χρόνο. Τα προϊόντα BOURAZANI μπορούν να έχουν την πιστοποίηση “HALAL”. 

ΤΥΠΟΥ ΠΡΟΣΟΥΤΟ MOUFLON BOURAZANI (πληροφορίες συσκευασμένου προιόντος)

Βάρος: 430 gr. Περ. 

Προέλευση:BOURAZANI

Το προιόν αυτό είναι χωρίς λακτόζη, χωρίς γλουτένη και δεν περιέχει καζεινικά άλατα.