Cabernet Sauvignon 2019

Τύπος: Ερυθρός Ξηρός

Παραγωγή: 8.000 φιάλες

Προέλευση: Αμπελώνες Κτήματος Γ. Κοκοτού, Σταμάτα Αττικής, σε υψόμετρο 450 μέτρα

Έδαφος: Αμμοπηλώδες και ελαφρά επικλινές

Μικροκλίμα: Ικανοποιητικές χειμερινές βροχοπτώσεις και δροσερά καλοκαίρια

Ποικιλιακή Σύνθεση: Cabernet Sauvignon

Τρύγος: Το 1^ο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου

Ζύμωση: Σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με ελεγχόμενη θερμοκρασία, 17-20ºC για 15 ημέρες περίπου.

Παλαίωση: 6 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια

Δυνατότητα Παλαίωσης: 1-2 έτη

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Έντονο βαθυκόκκινο χρώμα. Βοτανική μύτη με χαρακτηριστικό, άρωμα δαμάσκηνου και νότες γλυκόρριζας. Ισορροπημένο στο στόμα, καλοδομημένο, με αρώματα κόκκινων φρούτων, ευλίγιστες τανίνες και ευχάριστη οξύτητα.

Συνδυασμός με φαγητό: Ταιριάζει υπέροχα με απλά και καθημερινά πιάτα, με κόκκινα κρέατα, μαγειρευτά και πλούσια τυριά και αλλαντικά. Σερβίρεται στους 15-16^οC.