EN / GR
+30 210 96 10 135[email address] Εγγραφή ως Επαγγελματίας Επισκέπτης Εγγραφή ως Εκθέτης

Αυγό, το πολύτιμο τρόφιμο

Το αυγό αποτελεί τροφή, πλούσια σε υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, η οποία μάλιστα φαίνεται να προκαλεί μεγαλύτερο κορεσμό σε σχέση με άλλες πηγές πρωτεϊνών! Έχει την τιμητική του κατά την περίοδο του Πάσχα, όπου η παράδοση θέλει να βάφουμε κόκκινα αυγά την Μ. Πέμπτη, αλλά επίσης αποτελεί μια οικονομική πηγή πρωτεΐνης, εύκολη στο μαγείρεμα, τη μάσηση και την πέψη, η οποία είναι κατάλληλη τόσο για την διατροφή των βρεφών, όσο και των ηλικιωμένων. 

 

Η διατροφική αξία του αυγού

Το αυγό αποτελεί μια φυσική τροφή, η οποία περιέχει όλα τα απαραίτητα συστατικά για μια πλήρη και ισορροπημένη διατροφή. Πλούσιο σε πρωτεΐνη, λίπος, μέταλλα, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά δίκαια χαρακτηρίζεται κι ως υπερτροφή. Χαρακτηριστικά, η βιολογική αξία των πρωτεϊνών του αυγού είναι μεγαλύτερη από αυτή του κρέατος και χρησιμοποιείται ως πρότυπο για την αξιολόγηση της ποιότητας των πρωτεϊνών άλλων τροφίμων. Επιπλέον, η περιεκτικότητα του σε λίπος είναι πολύ κοντά στις ιδανικές οδηγίες διατροφής σε λίπη δηλαδή 1/3 κορεσμένα, 1/3 μονοακόρεστα και 1/3 πολυακόρεστα λίπη. Περιέχει ακόμη, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο, κάλιο, βιταμίνη Α, νιασίνη, βιοτίνη, βιταμίνη Β12, σύμπλεγμα βιταμινών Β, αντιοξειδωτικά όπως τα φρούτα και τα λαχανικά και χολίνη 

 

Η σφραγίδα ταυτότητας του αυγού.

Σύμφωνα με τις οδηγίες του ΕΦΕΤ για τα συσκευασμένα αυγά, πρέπει σε αυτά να αναγράφονται οι εξής πληροφορίες :

  • Ονομασία πώλησης.
  • Όνομα, εμπορική επωνυμία και διεύθυνση του υπεύθυνου της εγκατάστασης.
  • Κατηγορία ποιότητας (είτε "κατηγορία Α" είτε "Α", σε συνδυασμό ή όχι με τη λέξη "φρέσκο").
  • Κατηγορία βάρους.
  • Ημερομηνία ελάχιστης διατήρησης.
  • Τον αριθμό των αυγών ανά συσκευασία.
  • Κωδικός με τη μορφή ΑΑ / ΒΒ / ΚΚ / ΧΧΧ :
  • ΑΑ : μέθοδος εκτροφής (0 : βιολογικά, 1 : ελευθέρας βοσκής, 2 : αχυρώνα ή δαπέδου με στρωμνή, 3 : κλωβοστοιχίας).
  • ΒΒ : χώρα προέλευσης.
  • ΚΚ : κωδικός αριθμός που αντιστοιχεί στην κάθε Περιφερειακή Ενότητα.
  • ΧΧΧ : αριθμός ταυτοποίησης μονάδας ωοπαραγωγών ορνίθων

 

© All rights reserved. Made by The DeliFair