Στο Μεγαλοχώρι, στο ορεινότερο χωριό της Λέσβου, με υψόμετρο 670 μέτρων, βρίσκεται το πρώτο ελαιοτριβείο της Protoulis που εκτείνεται σε 600 τετραγωνικά μέτρα στεγασμένων χώρων.

Όταν πρωτοξεκίνησε τη λειτουργία της η μονάδα είχε μόνο υδραυλικά πιεστήρια, ενώ, σήμερα, μετά από αρκετούς εκσυγχρονισμούς, διαθέτει σύγχρονο εξοπλισμό με δυναμικότητα ψυχρής έκθλιψης 3,5 τόνων ανά ώρα.
Το ελαιόλαδο που παράγεται αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές 500 τόνων, ενώ η ωρίμανση γίνεται σε άψογες συνθήκες θερμομόνωσης και φωτοπροστασίας.