Ετικέτα: Τρόφιμα

Προστατευόμενο προϊόν το Μελεκούνι

Προστατευόμενο προϊόν το Μελεκούνι

Η Ευρωπαϊκή επιτροπή καταχώρισε το Μελεκούνι στο μητρώο των προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων (ΠΓΕ). Το παραδοσιακό γλύκισμα της Ρόδου σε σχήμα ρόμβου αναγνωρίστηκε πλέον από την Ευρωπαϊκή Ένωση ως προϊόν προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων. Το «Μελεκούνι» φτιάχνεται από σουσάμι, μέλι, μπαχαρικά, αμύγδαλα και φλούδα ή και χυμό εσπεριδοειδών ενώ το όνομά του βασίζεται στα συστατικά του «μέλι»…

Τρόφιμα που δεν διατηρούνται στο ψυγείο

Τρόφιμα που δεν διατηρούνται στο ψυγείο

Μπορεί να θεωρούμε πως βάζοντας ορισμένες τροφές στο ψυγείο βοηθάμε στο να διατηρηθούν όμως όπως και σε κάθε κανόνα υπάρχουν οι εξαιρέσεις. Υπάρχουν φρούτα, λαχανικά και άλλα προϊόντα τα οποία μπορεί λόγω συνήθειας να επιλέγουμε να τα αποθηκεύσουμε στη συντήρηση ωστόσο η βέλτιστη συντήρησή τους γίνεται εκτός ψυγείου! Εμείς θα εξετάσουμε παρακάτω έξι περιπτώσεις τέτοιων…

Διεθνής Έκθεση τροφίμων & ποτών «Ethno Food and Drink» στο Βελιγράδι

Διεθνής Έκθεση τροφίμων & ποτών «Ethno Food and Drink» στο Βελιγράδι

Από τις 22 έως τις 25 Νοεμβρίου 2017 θα πραγματοποιηθεί η 12η Διεθνής Έκθεση τροφίμων & ποτών «Ethno Food and Drink» στο Βελιγράδι.   Η 12η Διεθνής Έκθεση τροφίμων & ποτών «Ethno Food and Drink» που διοργανώνεται από την Belgrade Fair αποτελεί σημαντικό σημείο συνάντησης για τους επαγγελματίες των κλάδων οργανωμένης λιανικής, χονδρεμπορίου, ξενοδοχείων και μαζικής εστίασης…

10 βήματα για να μειώσετε τη σπατάλη των τροφίμων

10 βήματα για να μειώσετε τη σπατάλη των τροφίμων

Ακολουθήστε δέκα απλά βήματα για να μειώσετε τη σπατάλη των τροφίμων, να περιορίσετε τα περιττά έξοδα και να προστατέψετε το περιβάλλον. Για την ενημέρωση, ευαισθητοποίηση και εκπαίδευση όλων των ευρωπαίων πολιτών σχετικά με την αλόγιστη σπατάλη των τροφίμων, ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει το ενημερωτικό υλικό που σχεδίασε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Για να δούμε ποια είναι τα…

Τα κατεργασμένα τρόφιμα και ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου

Τα κατεργασμένα τρόφιμα και ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου

Πρόσφατη έρευνα φέρνει νέες αποδείξεις για τον ρόλο που παίζουν τα κατεργασμένα τρόφιμα στον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου. Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Αριζόνα στην Tucson με έρευνά τους υποδεικνύουν ότι τα κατεργασμένα τρόφιμα υψηλής πυκνότητας μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο σε ηλικιωμένες γυναίκες ακόμα κι αν αυτές έχουν αδύνατη σιλουέτα και είναι σε φόρμα. Η…

Κοιν.Σ.Επ. «Έρκυνα»: Αγάπη για την τοπική γαστρονομία

Κοιν.Σ.Επ. «Έρκυνα»: Αγάπη για την τοπική γαστρονομία

Έξι γυναίκες από τη Λιβαδειά δημιούργησαν την Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρηση «Έρκυνα» με στόχο την ανάδειξη των αγροτικών προϊόντων της περιοχής και της τοπικής γαστρονομίας. Οι δύσκολοι καιροί απαιτούν πρωτότυπες ιδέες και δημιουργικότητα. Αυτή τη σκέψη πρέπει να είχαν οι έξι γυναίκες από τη Λιβαδειά Βοιωτίας όταν πήραν τη μεγάλη απόφαση να δημιουργήσουν την Κοινωνική Συνεταιριστική…

Ετοιμάστε βαλίτσες! Ελληνικές περιοχές διάσημες για τα παραδοσιακά τους φαγητά και ποτά

Ετοιμάστε βαλίτσες! Ελληνικές περιοχές διάσημες για τα παραδοσιακά τους φαγητά και ποτά

Ο γευστικός τουρισμός κάνει όλο και συχνότερα την εμφάνισή του, ιδιαίτερα στο εξωτερικό. Και στην Ελλάδα, όμως, υπάρχουν κάποιες περιοχές που είναι διάσημες για τα υλικά τους και τα φαγητά τους και αξίζει να τις επισκεφθεί κανείς ακόμα και μόνο για αυτό. Φυσικά, αν ζείτε στην Ελλάδα μπορείτε να βρείτε τα ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα σχεδόν…

Green & Blu: Αυθεντική Ελλάδα στα καλύτερά της

Green & Blu: Αυθεντική Ελλάδα στα καλύτερά της

Το Green & Blu συγκεντρώνει εκλεκτά προϊόντα της ελληνικής γης με γνώμονα την υψηλή αισθητική μεταφέροντας στα πέρατα του κόσμου τα τρόφιμα και τα πιο αντιπροσωπευτικά προϊόντα της χώρας μας. Η ονομασία της Green & Blu έχει απόλυτη αντιστοιχία στα θαύματα του τόπου μας «Green» για την ελληνική γη και τα τρόφιμα, «Blu» για το…

ΕΦΕΤ: Ποια υλικά είναι κατάλληλα για να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα;

ΕΦΕΤ: Ποια υλικά είναι κατάλληλα για να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα;

Ο ΕΦΕΤ δημοσίευσε οδηγίες προς τους καταναλωτές σχετικά με την αγορά και χρήση προϊόντων Υλικών και Αντικειμένων που πρόκειται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα (Υ.Α.Ε.Τ.). Πόσο καλά είμαστε ενημερωμένοι αναφορικά με τα προϊόντα τα οποία έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμά μας; Το θολό τοπίο έρχεται να ξεκαθαρίσει η οδηγία του ΕΦΕΤ. Σε αυτήν…

Αθώο το τυρί!

Αθώο το τυρί!

Πρόσφατη μελέτη επιστημόνων κατέληξε στο ότι είναι πολύ πιθανό το τυρί και το γιαούρτι να μην αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών και εγκεφαλικών επεισοδίων. Το πόρισμα της έρευνας έρχεται σε αντίθεση με τα όσα πιστεύαμε μέχρι σήμερα ότι δηλαδή τα γαλακτοκομικά μπορούν να είναι επιζήμια για την υγεία μας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε κορεσμένα…