Κατηγορία: Έρευνα

Υγιεινά snacks επιλέγουν οι καταναλωτές του μέλλοντος

Υγιεινά snacks επιλέγουν οι καταναλωτές του μέλλοντος

Σε υψηλή προτεραιότητα θέτουν οι καταναλωτές του μέλλοντος τις υγιεινές επιλογές και την εναλλακτική φυτική διατροφή, ενώ ταυτόχρονα αναζητούν νέες γεύσεις, στρέφονται στα γρήγορα γεύματα και εκφράζουν ενδιαφέρον για τις πρακτικές βιώσιμης ανάπτυξης που ακολουθούν οι εταιρείες παραγωγής. Τις παραπάνω τάσεις κατέγραψε σχετική έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) σε μελέτη του για…

“Γίνε Οινοπαραγωγός για μια ημέρα”

“Γίνε Οινοπαραγωγός για μια ημέρα”

Η ένωση Οινοποιών Βορείου Ελλάδος και ο εκπαιδευτικός οργανισμός WSPC (The place to study wine, spirits, coffee and beverages) διοργανώνουν την διαδραστική διαδικτυακή εκδήλωση “Γίνε Οινοπαραγωγός για μία ημέρα”, που θα πραγματοποιηθεί την Μεγάλη Τετάρτη 28 Απριλίου, 17:30-19:30, με οικοδεσπότη τον master of wine, Κωνσταντίνο Λαζαράκη. Στην εκδήλωση, οι οινοποιοί-μέλη της Ένωσης θα διηγηθούν, ο…

Τρόφιμα που σέβονται το περιβάλλον θα κυριαρχήσουν την επόμενη δεκαετία

Τρόφιμα που σέβονται το περιβάλλον θα κυριαρχήσουν την επόμενη δεκαετία

Η κλιματική αλλαγή και το ολοένα εντονότερο ενδιαφέρον του κοινού για το περιβάλλον αναμένεται να επηρεάσουν σημαντικά τον τρόπο επιλογής τροφίμων στο μέλλον. Οι καταναλωτές γίνονται όλο και πιο απαιτητικοί και κριτικοί σε σχέση με τη λειτουργία των εταιρειών. Τα ποσοστά είναι συγκρίσιμα σε Ελλάδα κι εξωτερικό, σε σχέση με την πρόθεση αγοράς από επιχειρήσεις…

Άνοδος στις e-αγορές τροφίμων

Άνοδος στις e-αγορές τροφίμων

Αύξηση στις ηλεκτρονικές αγορές τροφίμων καταδεικνύει έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Η έρευνα καταναλωτών του ΙΕΛΚΑ καταγράφει ότι το κοινό που αγοράζει τρόφιμα και γενικά είδη σούπερ μάρκετ online έχει φτάσει πλέον στο 25%, έναντι ενός πολύ χαμηλού ποσοστού 1-2% το 2019. Επίσης, 4 στους 10 χρήστες διαδικτύου παραγγέλνουν πλέον online την…

Φρούτα και λαχανικά: η σημασία του πλυσίματος

Φρούτα και λαχανικά: η σημασία του πλυσίματος

Όλοι μας ξέρουμε ότι τα φρούτα και τα λαχανικά, καλό είναι να τα καταναλώνουμε καθημερινά, για μία ισορροπημένη διατροφή.  Ωστόσο, για να παραμείνουμε σίγουροι πως η κατανάλωσή τους δεν κρύβει κινδύνους, είναι εξίσου σημαντικό να φροντίζουμε τα προϊόντα που καταναλώνουμε – εκτος απο φρέσκα- να είναι και καθαρά.  Ο σωστός τρόπος για το πλύσιμο λαχανικών και…

Ο καρπός που δυναμώνει την καρδιά και τα οστά

Ο καρπός που δυναμώνει την καρδιά και τα οστά

Ψάχνετε ένα υγιεινό σνακ που να ενισχύει το αίσθημα κορεσμού και παράλληλα να προστατευτεί την καρδιά και τα οστά; Αν ναι, τα καρύδια είναι η ιδανική επιλογή! Μόλις 30 γραμμάρια καρύδια είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και ασβέστιο. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μαγγάνιο, μαγνήσιο, φώσφορο, βιταμίνη Β6, ωμέγα-3 λιπαρά και σίδηρο. Αν και έχουν…

Εστιατόρια & Bar: Πρακτικές συμβουλές που θα ενισχύσουν την επιτυχία τους το 2021

Εστιατόρια & Bar: Πρακτικές συμβουλές που θα ενισχύσουν την επιτυχία τους το 2021

Ευέλικτα μενού, νέες συνεργασίες, αυθεντικές γεύσεις και καινοτόμα προϊόντα, οι σύμμαχοι της επόμενης μέρας στην εστίαση! Η συζήτηση για το μέλλον της εστίασης και το πώς θα πορευτούν οι πόλεις με δυνατή γαστρονομική παρουσία μετά την πανδημία covid-19 είναι κάτι που συζητιέται τόσο στην Ελλάδα, όσο και διεθνώς. Η γαστρονομία τα τελευταία χρόνια, σε διεθνές…

Η Νο 1 τροφή για γερά οστά

Η Νο 1 τροφή για γερά οστά

Η πρώτη σκέψη είναι το γάλα… κι όμως όχι! Η Νο 1 τροφή για γερά οστά είναι τα δαμάσκηνα, σύμφωνα με αμερικανική έρευνα Τα οστά αποτελούν ζωντανούς οργανισμούς του σώματος μας, τα οποία αναδομούνται καθημερινά. Και όπως όλοι οι οργανισμοί, έτσι και τα οστά θα πρέπει να θρέφονται σωστά. Βασικό θρεπτικό συστατικό για τα οστά…

Fast food Vs εστιατορίων

Fast food Vs εστιατορίων

Νέα έρευνα θέλει τα γεύματα στα εστιατόρια να είναι πιο παχυντικά από ότι το fast food Μέχρι σήμερα όλοι πιστεύαμε πως το γρήγορο φαγητό προσθέτει επιπλέον θερμίδες και σε ορισμένες περιπτώσεις ίσως να είναι ακόμα και επιβλαβές, καθώς συνδέεται με την παχυσαρκία. Νέα έρευνα του Πανεπιστημίου Ταφτς των ΗΠΑ, έρχεται να ανατρέψει τα δεδομένα καθώς…

Τα βιολογικά προϊόντα μειώνουν την εμφάνιση καρκίνου;

Τα βιολογικά προϊόντα μειώνουν την εμφάνιση καρκίνου;

Νέα γαλλική μελέτη δείχνει πως όσοι τρέφονται συστηματικά με βιολογικά προϊόντα έχουν μειωμένες πιθανότητες εμφάνισης ορισμένων τύπων καρκίνου. Η συστηματική κατανάλωση βιολογικών προϊόντων μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων τύπων καρκίνου, σύμφωνα με Γαλλική μελέτη που δημοσιεύτηκε στο αμερικανικό ιατρικό περιοδικό «JAMA Internal Medicine».Οι ερευνητές, με επικεφαλής την επιδημιολόγο Τζούλια Μπόντρι του Εθνικού Ινστιτούτου Υγείας και…